小贴士:葛根延寿的4种吃法

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2021-05-27

  葛根药用历史悠久,具有解肌退热、透疹、生津、壮阳止泻的功效,主要用于外感发热头痛,项背强痛,麻疹不透,泄泻,高血压颈项强痛等。

此外,葛根未开放的花蕾也可入药,善解酒毒,醒脾和胃,主要用于饮酒过度,头痛头昏、烦渴、呕吐、胸膈饱胀等症。   葛根营养丰富,为滋补佳品,历史上不少隐士、高僧就时常采山中葛根磨粉煮食,并得以高寿。

此外,在深山里因耕地不足,葛根也被山民当成粮食食用,通常葛根有四种吃法。   生吃将葛根磨成粉,用凉水一冲就可以吃,具有生津止渴的功效。

  熟吃用开水煮熟了吃,可起到健脾和胃的功效,是小孩、产妇、病人及老人的保健佳品。

  药膳将葛根切成块,与猪臀肉同炖,有大补之功效。

  碾成粉用葛根粉做馅,包汤圆或包子,效果也不错。